Món lòng gà xào dứa tuy giản đơn nhưng lại quá ngon miệng, trôi cơm.
Nguyên liệu gồm có:
– Lòng gà bao gồm tim, gan và mề gà: 450gr
– Dứa hơi xanh (loại bắt đầu hơi vàng ở 1 góc quả): 1 quả nhỏ
– Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm
– Rau mùi, hành hoa
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nhặt riêng phần mề gà bóp cùng muối và mẩu nhỏ gừng đập dập. Bóc bỏ những màng mỡ bám quanh bề mặt miếng mề. Sau đó rửa thật sạch, để ráo. Tim và gan gà cũng rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2): Thái lòng gà thành những miếng nhỏ. Ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Bước thứ ba(3): Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.
Bước thứ tư(4): Gừng, hành và tỏi khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Rau mùi, hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái khúc ngắn.
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành, tỏi và gừng băm thật nhỏ rồi chút lòng gà vào xào chín tới với 1 chút xíu mắm cho thơm.
Bước thứ sáu(6): Chút tiếp dứa vào xào thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi rắc hành hoa và mùi vào.
nếm nêm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Mong các bạn ngon miệng với lòng gà xào dứa giòn thơm nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
